Полезный завтрак – под присмотром родителей, на перекус в школе – бутерброд, на ужин – чипсы и шоколад… Знакомая картина? Да, так питаются многие современные дети. А вообще-то в тренде – правильное питание. Жаль только, что популярно оно лишь у людей среднего и старшего возраста. Научно доказано: дети, у которых активная нагрузка и неполноценное питание, чаще других за время учебы переходят в III и IV группы здоровья, что свидетельствует о формировании стойкой хронической патологии.

Об этом и не только мы поговорили с врачом-педиатром отделения организации медицинской помощи несовершеннолетним в образовательных организациях Коряжемской городской больницы Инной Кудрявцевой.

 

- Распространенная фраза – «завтрак съешь сам, обедом поделись.., ужин отдай…». Инна Николаевна, что будет, если не придерживаться этого правила?

- Да, мы все с детства знаем его. Очень важное правило. Всё начинается с завтрака. Именно благодаря ему идет восполнение необходимых для организма веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) и энергии после ночного сна. Кроме того, утренний прием пищи способствует активации обменных процессов – организм быстрее переходит в бодрствующее состояние. Еще одно важное свойство завтрака – он способствует хорошему настроению и помогает справиться со стрессом. Это связано с тем, что во время еды в кровь выделяется глюкоза.

Так что хороший завтрак – залог не только активного дня, но и здоровья для всего организма. Мы же хотим, чтобы наши дети были здоровыми, крепкими и развитыми!

Доказано, что из всех факторов внешней среды, оказывающих воздействие на физическое и нервно-психическое развитие детей, питание занимает одно из важных мест. Поэтому так важно, чтобы оно было полноценным, разнообразным и правильно организованным.

 

- Полезный завтрак. Какой он?

- Сбалансированный. В нем должны быть сложные углеводы (овсяная, гречневая или пшенная каши, цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы), белки (яйца, творог, сыр, йогурт) – обеспечивают длительное чувство сытости; жиры (орехи, семена, сливочное масло) – важны для работы мозга и усвоения витаминов; клетчатка, витамины и минералы (фрукты, ягоды и овощи) – восполняют дефицит витаминов и других полезных веществ, их можно добавлять в каши, омлеты, есть как отдельное блюдо.

Такой завтрак важен для роста и развития ребенка. Он обеспечивает энергией, улучшает концентрацию внимания, память, помогает лучше справляться с умственной нагрузкой, а также способствует нормальному обмену веществ и предотвращает набор лишнего веса.

Кстати, доказано, что дети, которые завтракают, реже испытывают беспокойство и гиперактивность.

 

- Есть продукты, которые категорически нельзя давать детям на завтрак?

- В первую очередь это, конечно, популярные быстрые завтраки (сахарные хлопья или батончики). Понимаю, что утром, когда времени всегда и так не хватает, для многих родителей это находка. Но важно помнить, что такие завтраки вредны для здоровья: содержат множество искусственных красителей, консервантов и сахара. То же самое с фастфудом: много жиров, соли, регулярное потребление не только приводит к ожирению, но и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Под запрет я бы поставила газированные напитки, жареные продукты, сладости и конфеты.

 

- Дети не любят есть по утрам, тем более – полезную пищу. Что делать?

- Подумать, почему так происходит. Дети редко отказываются от приёма пищи без каких-либо на то причин. Вариантов отказа от еды может быть несколько.

Ребёнку не нравятся блюда, которые вы готовите. Предложите ему самому выбрать то, что он хотел бы съесть на завтрак. А еще лучше – приготовьте завтрак вместе.

Проблемы со здоровьем. Часто отсутствие аппетита является симптомом какой-либо болезни. Это может быть вирус или проблемы с органами желудочно-кишечного тракта, расстройство пищевого поведения, аллергия и так далее.

Переборчивость в еде. Дети, в особенности подростки, предпочитают полезным завтракам фастфуд, снеки, газировку и другие вредные перекусы. Ограничить своего ребёнка от употребления данных продуктов едва ли возможно. Так что в данном случае рекомендуется идти на компромиссы, например предложить ему менее вредные домашние хот-доги вместо бургеров из заведений быстрого питания.

Завтраки вне дома. Если ваш ребёнок имеет карманные деньги, то вполне вероятно, что еду он покупает в магазинах и кафе. Вы можете поговорить с ним об этом, если волнуетесь о качестве его питания и здоровье.

 

- С завтраком мы разобрались. Теперь про горячее питание в школах. Классные руководители даже ругают родителей, что их ребенок не ест. Почему? Они не дают школе зарабатывать деньги?

- Современные дети проводят в школе достаточно много времени, поэтому горячее питание во время учебного процесса очень полезно. Оно дает энергию для умственной и физической активности, улучшает концентрацию и память, снижает утомляемость, головные боли и сонливость, укрепляет иммунитет и предотвращает проблемы со здоровьем.

Самое главное блюдо на обед, конечно, суп. Также для ребенка полезно отварное (мягкое и нежирное) мясо. Кстати, употребление только второго блюда не вызывает достаточного отделения желудочного сока – пища долгое время задерживается в пищеварительном канале, подвергается брожению, раздражает слизистую оболочку.

Важно, чтобы обед был не только свежим, но и горячим. Тепло – это всегда дополнительный источник энергии, и не важно, откуда оно поступает.

Есть статистика, с которой спорить сложно: школьники, получающие горячее питание, лучше учатся, меньше болеют и реже страдают от избыточного веса.

 

- С детства слышим сами и приучаем наших детей, что всухомятку есть вредно. Что в таком случае давать ребенку на перекус в школу? Нужен ли он?

- Если у ребенка насыщенный график, перекус поможет ему быть в форме, зарядиться энергией. Но если дать волю детям, они в качестве перекуса выберут пачку чипсов и шоколадный батончик. Конечно, им будет вкусно. Но это вредная еда.

Перекус должен легко усваиваться и не создавать тяжесть в желудке. Это могут быть блинчики с начинками, оладьи или творожная запеканка. Растущему организму полезны кисломолочные продукты – йогурт, кефир или ряженка. В дополнение – мультизлаковые хлебцы. Можно давать свежие овощи, фрукты и ягоды, а также сухофрукты (инжир, финики) или ореховые смеси. Такая еда полезна, отлично насыщает и заряжает энергией.

Не забудьте включить в перекусы воду или натуральные соки вместо сладких газированных напитков.

 

- Как привить человеку культуру питания?

- Ее надо прививать с самого раннего возраста. И лучше всего – подавать пример своим поведением.

 

Ольга Беляева | Фото Никиты Нагилева