Зелень – микро, пользы – макро
16:38 2023.11.17 (обновлено: 16:38 2023.11.17)

Кресс-салат, руккола, зеленый горошек и даже подсолнечник. Жительница поселка Черемушский обустроила в своем доме мини-огород. На нем выращивает микрозелень и круглый год кормит витаминами свою семью.

На домашней ферме вырастить зеленый урожай можно за неделю. В мини-версии, но зато в широком ассортименте. Год назад Светлана Жданова увидела микрозелень в интернете и тоже решила попробовать. Первыми посадила семена редиса и подсолнечника. А дальше пошли эксперименты.

«Микрозелень – это проростки овощных и зеленных культур. Когда появились первые два листочка, они уже готовы к употреблению», – рассказывает о своем увлечении Светлана Жданова.

Сейчас у черемушской дачницы десять сортов микрозелени. Кресс-салат поспевает быстрее всех, а вот горошку для зеленой массы требуются две недели. Мини-ферму Светлана обустроила в маленькой комнате своего частного дома. Закупила специальные стеллажи, контейнеры и грунт. Но чтобы зелень росла, нужны яркий свет, регулярный полив и вентиляция.

Крупные семена перед посадкой Светлана замачивает в воде на сутки. Как только покажутся корешки, зерна отправляет в грунт. Кокосовый субстрат самый подходящий. В нем нет вредных бактерий и грибков.

Урожай Светлана Жданова снимает каждую неделю. Зеленые ростки использует для приготовления салатов, вкусных бутербродов и даже фруктово-ягодных смузи.

Микрозелень часто называют живой едой. В ней содержится огромное количество витаминов и минералов. А это именно то, чего не хватает организму зимой. Получается, что в микрозелени содержится макропользы.

«Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно съедать 400-500 грамм клетчатки. Но человек не всегда может съесть такой объем овощей и фруктов. Микрозелень в этом случае выручает, потому что её можно съесть в два раза меньше, а витаминов и микроэлементов она отдаст том же количестве», – пояснила Татьяна Рыкалова, врач-диетолог из города Архангельск.

В планах Светланы Ждановой вырастить более сложные и прихотливые культуры – базилик и красный щавель. А также расширить зеленые плантации и открыть в Коряжме свою сити-ферму, чтобы круглый год кормить витаминами не только свою семью, но и всех желающих.

Елена АРХАРОВА | Фото автора

 

Telegram-канал kor24.ru

Последние новости

Скончался Почетный работник Котласского ЦБК, экс-губернатор Архангельской области Балакшин Павел Николаевич

15 апреля 2024 года на 88 году жизни после продолжительной болезни скончался Почетный работник Котласского ЦБК, экс-губернатор Архангельской области Павел Николаевич Балакшин.

Подробнее
Закон
0
106
Доверчивые коряжемцы пополнили кошельки мошенников

9 апреля в отдел полиции поступило письменное заявление от мужчины 1976 года рождения. Коряжемец сообщил, что ранее ему позвонила неизвестная женщина, которая представилась сотрудником банка. Она предложила за бонусы перечислить на его карту денежные средства в сумме 8 тысяч рублей.

Подробнее
Спорт
0
175
Дебют на областных соревнованиях принес коряжемцам медали

В Северодвинске состоялись областные соревнования по спорту лиц с поражениями опорно-двигательного аппарата. В программу вошли два зачетных вида –​ настольный теннис и пулевая стрельба. Сборная Коряжмы впервые приняла участие в турнирах и в обеих дисциплинах завоевала призовые места.

Подробнее

Самое читаемое

Обсуждаемое в категории

Автолюбители Коряжмы показали скорость, драйв и мастерство вождения

14 апреля на коряжемском автодроме состоялся первый городской конкурс по автобиатлону «Последний рубеж». Его организаторами выступили местное отделение ДОСААФ России, МКЦ «Родина» и зональный центр «Патриот».

Подробнее
На дворника надейся, но сам не плошай

Снега в Коряжме стало меньше, а мусора – больше. Весна обнажила город, он – в неприглядном виде.

Подробнее
Жителей Коряжмы приглашают на «Маевку»

Начался прием заявок на участие в городской акции по уборке мусора «Маевка». Она пройдет на набережной 1 мая. Еще есть время собрать команду, но подать заявку необходимо до 27 апреля.

Подробнее
Коряжма 24 в Telegram

Узнавай новости первым!

Реклама